にんにくの可能性を広げられるように
加工品の開発も進めます。
にんにくは素材の良さだけでは完結しない。
リンゴやイチゴのようにそのまま食べて「美味しい!」とはなりにくい。
様々な調理方法によって本領を発揮します。
にんにくの可能性を広げられるように
加工品の開発も進めます。
にんにくは素材の良さだけでは完結しない。
リンゴやイチゴのようにそのまま食べて「美味しい!」とはなりにくい。
様々な調理方法によって本領を発揮します。
料理との組み合わせは無限大で、にんにくの可能性は広がっていきます。
”おいしいものとは” ”もっと喜んでもらうにはどうしたらよいか”
常にこのことを念頭に様々学ぶ努力をしてまいりました。
今後は私の農家としての視点から、 そして妻の元フレンチシェフの視点から、 より多くの方に喜んでもらえる可能性を探ってまいります。
“青森のにんにく農家が作るフランス料理”
ミシュラン掲載のフランス料理店のシェフだった経験を活かし、 一般家庭でも楽しめる本格的なフレンチ惣菜を販売予定。
※Ail(アイユ)とはフランス語でにんにくの意そしてこちら にんにくは使ってませんが、、、 チーズケーキとコーヒーも始めました。